בצק סמבוסק קפוא – 5 יחידות, 150 גרם ליחידה
בצק איכותי, פרווה, מתאים לכל מילוי – ולכל תנור
הבצק שלנו לסמבוסק מגיע מוכן לשימוש, קפוא וקל לעבודה, עם מרקם מושלם שמקבל כל מילוי שתבחרו.
כל מארז כולל 5 כדורי בצק, כאשר כל כדור שוקל 150 גרם – גודל אידיאלי לסמבוסק ביתי או מקצועי.הבצק מתאים להכנה ב־תנור ביתי ולטאבון.
הוא ניטרלי בטעם, פרווה, ונועד להתאים לכל סוגי המילויים: גבינות, בשר, תפוח אדמה, פטריות, תרד, חציל, שוקולד ועוד.איך משתמשים?
מפשירים, מרדדים ממלאים, סוגרים – ואופים.חום אפייה: 180 מעלות
תוצאה מושלמת, אחידה וטעימה בכל פעם.בצק אחד. אינסוף אפשרויות.
מתכונים:
סמבוסק תפוחי אדמה (קלאסי)
מצרכים למילוי 6–8 סמבוסקים
3 תפוחי אדמה בינוניים – מבושלים ומועכים
1 בצל קטן קצוץ ומטוגן עד זהוב
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל
קורט כורכום (לא חובה)
1–2 כפות שמן זית
הכנה
מערבבים הכול לממרח נעים. ממלאים וסוגרים.
סמבוסק תרד ושומשום (ירוק)
מצרכים
2 כוסות עלי תרד טריים קצוצים/קפוא סחוט
1 בצל קטן מטוגן
2 כפות טחינה גולמית
מלח
פלפל
שומשום לקישוט
הכנה
מטגנים קלות את התרד עד שיורד נפח, מערבבים עם שאר החומרים. טעים ועסיסי.
סמבוסק בצל ופטריות (מילוי זהב)
מצרכים
1 סלסלת פטריות קצוצות
1 בצל גדול קצוץ
2 כפות שמן
מלח
פלפל
טימין/אורגנו (לא חובה)
הכנה
מטגנים את הבצל עד זהוב עמוק, מוסיפים פטריות עד אידוי מלא של הנוזלים. מצננים ומשתמשים.
סמבוסק חומוס מתובל (סגנון יפואי)
מצרכים
1 כוס חומוס מבושל או מקופסה – מרוסק
1 כף טחינה
1 כף שמן זית
½ כפית כמון
מלח
פלפל
1 שן שום קטנה כתושה (לא חובה)
הכנה
מערבבים למשחה אחידה. זה מילוי קל ומהיר למי שלא רוצה לטגן.
סמבוסק בשר
מצרכים
200 גרם בשר טחון
1 בצל קצוץ
1 שן שום
מלח
פלפל
כמון – חצי כפית
פפריקה – כפית
מעט שמן
הכנה
מטגנים בצל, מוסיפים בשר ושום, מתבלים ומבשלים עד שהמים מתאדים. מצננים לגמרי לפני מילוי.
סמבוסק חציל קלוי
מצרכים
4–5 כפות חציל קלוי קנוי/ביתי
2 כפות טחינה
קורט מלח
פלפל
פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
הכנה
מערבבים הכול. יוצא רך, מעושן וטעים מאוד.
סמבוסק מתוק – שוקולד/לוטוס (לבצק הפרווה)
מצרכים
1–2 כפיות ממרח שוקולד / לוטוס
שוקולד/קוקוס/אגוזים – לפי טעם
הכנה
ממלאים מעט, סוגרים ואופים. יוצא קינוח זריז וטעים מאוד.
🔥 טיפים חשובים לסמבוסק מושלם
המילוי חייב להיות קר ויבש יחסית – שלא ירטיב את הבצק.
לא ממלאים יותר מדי כדי שלא יתפוצץ באפייה.
באפייה בטאבון: חום גבוה, 350–450°.
בתנור ביתי: 220–250°, 10–14 דקות.
אפשר למרוח ביצה/מים לסגירה מעולה ולפזר שומשום.
