משלוח בקירור - חלוקה מגדרה עד חדרה, משלוח חינם בקנייה מעל 400 ש"ח
10 כדורי בצק לפיצה במשקל 350 גרם כל כדור.
בצק בהתפחה ארוכה אשר מוקפא בסיום התהליך.
נוח מאוד לשימוש,
לפני השימוש יש להתפיח את הבצק מחוץ למקרר כ 6-7 שעות בקיץ או 9-11 שעות בחורף.
ניתן להתפיח במקרר למשך 24 עד 48 שעות.
כנסו לסרטון הסבר כיצד להשתמש בבצק ומה ניתן לעשות ממנו. לסרטון לחצו כאן
בצק מקמח איטלקי מעולה, הבצק נוח מאוד לשימוש.
מיועד לטאבון ולתנור ביתי, מתאים גם לאפיית פוקצ'ה, סמבוסקים ועוד מאפים.
כשרות: פרווה בהשגחת רבנות חוף השרון/בד"ץ בית יוסף (ע"ג האריזה המקורית)
טבעוני
10 כדורי בצק לפיצה במשקל 350 גרם ליחידה
🧊 הוראות הפשרה ואפייה – בצק פיצה שגיב
שמירה:
הבצק קפוא, ויש לשמור אותו במקפיא ביתי בטמפרטורה של -18°C עד לשימוש.
ניתן לשמור בהקפאה עד 6 חודשים מיום האספקה.🕒 הפשרה לפני שימוש
ניתן להפשיר בשתי דרכים:
א. במקרר – 24 שעות לפני האפייה.
ב. מחוץ למקרר – בטמפרטורת חדר למשך כ-6 שעות.-
הוציאו את כדורי הבצק מהמקפיא ומהאריזות.
-
הניחו אותם בכלי פלסטיק עם מכסה. מומלץ לקמח את תחתית הכלי בקמח סמולינה.
-
הכניסו למקרר או השאירו בחוץ לפי שיטת ההפשרה שבחרתם.
-
אם הופשרו במקרר – הוציאו לטמפרטורת החדר (עדיין סגורים) למשך כחצי שעה לפני העבודה.
🍕 הכנת הבצק
-
הוציאו את הכדור בעזרת קלף/שפכטל.
-
הניחו בקמח סמולינה, ולאחר מכן התחילו לרדד מהמרכז כלפי חוץ – עד לקבלת עובי הרצוי.
-
מרחו רוטב פיצה והוסיפו תוספות לבחירה.
🔥 אפייה
בתנור ביתי:
-
חממו את התנור למקסימום חום (גוף עליון + תחתון) למשך כ-30 דקות.
-
אפו את הפיצה למשך 8–12 דקות עד שהשוליים זהובים והגבינה מבעבעת.
בטאבון:
-
ודאו בעזרת מד טמפרטורה שרצפת הטאבון חמה ל-350°C לפחות.
-
אפו עד שהבצק תפוח וזהוב (2–3 דקות בממוצע, לפי עוצמת החום).
🍽️ טיפים לשיפור
-
השתמשו באבן אפייה או פלדת פיצה – זה משפר משמעותית את התוצאה.
-
אפשר להבריש את השוליים במעט שמן זית לפני האפייה לקרום זהוב ופריך.
-
רוצים טעם איטלקי אמיתי? הוסיפו רוטב פשוט מעגבניות מרוסקות, שמן זית, מלח ובזיליקום טרי.
בתיאבון!
כי אין כמו ריח של פיצה אמיתית מהתנור 🍕-
