20 כדורי בצק לפיצה במשקל 350 גרם ליחידה
₪179.00מחיר
מארז 20 כדורי בצק לפיצה במשקל 350 גרם כל כדור.
בצק בהתפחה ארוכה אשר מוקפא בסיום התהליך.
נוח מאוד לשימוש,
לפני השימוש יש להתפיח את הבצק מחוץ למקרר כ 6-7 שעות בקיץ או 9-11 שעות בחורף.
ניתן להתפיח במקרר למשך 24 עד 48 שעות.
כנסו לסרטון הסבר כיצד להשתמש בבצק ומה ניתן לעשות ממנו. לסרטון לחצו כאן
בצק מקמח איטלקי מעולה, הבצק נוח מאוד לשימוש.
מיועד לטאבון ולתנור ביתי, מתאים גם לאפיית פוקצ'ה, סמבוסקים ועוד מאפים.
כשרות: פרווה בהשגחת רבנות חוף השרון/בד"ץ בית יוסף (ע"ג האריזה המקורית)
טבעוני
מספר יצרן: 101653
אזור חלוקה מגדרה ועד חדרה, מינימום הזמנה למשלוח 20 כדורים.
תוקף כדור במקפיא כחצי שנה
הוראות הפשרת ואפיה לבצק שגיב
- הבצק שבידכם קפוא ויש לשמור אותו בטמפ' של 18- (מקפיא ביתי) עד לשימוש
- ניתן לשמור בהקפאה 6 חודשים מיום האספקה.
- לקראת שימוש (ניתן להפשיר במקרר ל24 שעות או מחוץ למקרר למשך כ 6 שעות)
- הוצאת הבצק מהמקפיא.
- יש להוציא כל כדור מאריזת הניילון.
- את הכדורים יש להכניס לכלי פלסטיק עם מכסה, יש לקמח מעט את הכלי פלסטיק (עדיף בקמח סמולינה)
- להכניס למקרר למשך 24 שעות או להתפיח מחוץ למקרר בטמפרטורת החדר למשך כ 6 שעות.
- לאחר ההתפחה במידה והתפחה הייתה במקרר, להוציא מהמקרר (עדיין בתוך הקופסאות הסגורות) לטמפרטורת החדר למשך כחצי שעה עד שניתן להתחיל ולעבוד עם הבצק
לקראת אפיה:ֿ
- אפייה בתנור ביתי - יש לחמם למקסימום טמפרטורה (גוף עליון+תחתון) למשך כ30 דקות
- אפייה בטאבון - בעזרת מד טמפרטורה יש לוודא שרצפת הטאבון הגיעה ל 350 מעלות לפחות
רידוד הבצק:
- להוציא את הכדור מתוך קופסת הפלסטיק בעזרת קלף/שפכטל
- להניח בתוך קערה ובתוכה קמח סמולינה
- להוציא מהקערה ולהתחיל לרדד מהמרכז כלפי חוץ
רוטב וטופינג:
- על הבצק הפתוח יש לשים רוטב ומעליו את התוספות
- להכניס לתנור או לטאבון לאפייה
בתיאבון
